Anu ngabalukarkeun utama gangguan dina fungsi organ pencernaan, kalebet pankréas, nyaéta gizi anu goréng sareng henteu patuh kana prinsip gizi rasional pikeun waktos anu lami. Pangobatan pankreatitis kalebet, mimitina, diet. Dina waktos anu sami, anjeun kedah terang: naon anu anjeun tiasa tuang sareng naon anu anjeun henteu tiasa tuang.
Éféktivitas diet pikeun pankreatitis
Pankréas mangrupikeun organ anu paling penting dina sistem pencernaan. Éta tanggung jawab pikeun kualitas fungsi awak ku ngahasilkeun jus anu asup kana duodenum. Jus mantuan ngarecah gizi. Saatos prosés ieu, asam amino, vitamin sareng zat gizi kabentuk, anu teras asup kana getih.
Ku kituna, peranna dina prosés métabolik téh invaluable.
Salaku tambahan, tanggung jawab pikeun produksi insulin, anu ngatur métabolisme karbohidrat sareng lipokine, anu tanggung jawab pikeun nyegah degenerasi lemak ati.
Pankreatitis akut peryogi patuh kana gizi anu leres. Diét, naon anu anjeun tiasa tuang, naon anu anjeun teu tiasa tuang, dirancang kalayan tujuan pikeun ningkatkeun kaayaan anjeun gancang. Aya 2 jinis éta: tahap akut sareng kronis. Panyabab utama pankreatitis nyaéta konsumsi beurat tuangeun lemak sareng konsumsi kaleuleuwihan inuman alkohol. Tahap akut tiasa gancang janten kaayaan kronis.
Duanana jenis panyakit serius ngaruksak fungsi nyerna:
- Kaasaman nambahan.
- Ayana sensasi ngaduruk.
- Nyeri parah di sisi katuhu bujal.
- Racun akumulasi sareng awak karacunan.
- Produksi insulin kaganggu.
Diet diidinan kalayan eusi kuantitatif protéin anu cukup, tapi jumlah gajih sareng karbohidrat ngirangan, anu utamina ditujukeun pikeun nyegah degenerasi ati. Eusi kalori diet sakitar 1800 dugi ka 2500 kcal, gumantung kana darajat panyakit.
Perkiraan konsumsi:
- bodas - 125 gr. (30% sayuran);
- gajih - 70 gr. (20% sayur);
- karbohidrat - 250 g. (gula ngeunaan 30 gr. );
- uyah - teu leuwih ti 8 g;
- cair - ngeunaan 2 liter.
Prinsip dasar diet:
- Téknologi masak. Nyadiakeun burih kalawan rezim hipu saloba mungkin. Dina bentuk pankreatitis akut: dahareun digiling sareng dikukus. Pikeun kronis: éta ogé ditumbuk, ngagolak sareng baking diidinan.
- Suhu ti 20 dugi ka 50°.
- Hindarkeun kaleuleuwihan sareng lengket kana tuangeun pecahan, anu bakal ngirangan tekanan darah sareng ngagampangkeun fungsi pankréas.
- Panolakan alkohol. Éta nyababkeun plak muncul dina saluran kelenjar, aranjeunna diblokir, sareng aliran kaluar sékrési anu disékrésikeun kaganggu. Prosés radang worsens.
Nutrisi diet ngabantosan normalisasi penampilan énzim pencernaan, ngaleungitkeun kelenjar tina "dahar" sorangan, sareng mulangkeun lingkungan normal mémbran mukosa dina peujit.
Produk naon anu diidinan
Tahap akut sareng pankreatitis kronis. Diet: naon anu anjeun tiasa tuang, naon anu anjeun henteu tiasa — produk anu disarankeun dikembangkeun pikeun maksimalkeun karya kelenjar. Nalika ngonsumsi katuangan anu diidinan, jumlah énzim anu diproduksina kedah ngirangan.
Pilihan dahareun ditujukeun pikeun nyegah prosés flatulence, sabab nyeri parantos aya. Éta kedah gampang dicerna, ngandung jumlah protéin anu cukup (30% tina sayuran).
| 1 | toko roti produk |
|
| 2 | Sup |
|
| 3 | daging |
|
| 4 | Lauk |
|
| 5 | sereal. casseroles gandum. |
|
| 6 | Susu |
|
| 7 | Endog | Omelette uap dijieun tina bodas |
| 8 | Sayuran | tanpa serat kasar |
| 9 | Manis |
|
| 10 | Saos | Dimasak dina susu atawa kaldu sayur, lamun ditambahkeun tipung, teu sautéed. |
| sabelas | Lemak |
|
| 12 | Inuman |
|
Produk naon anu dilarang
Metodeu dominan pikeun pankreatitis nyaéta diet: naon anu anjeun tiasa tuang, naon anu anjeun henteu tiasa, ngahindarkeun hal-hal anu ningkatkeun produktivitas jus lambung, ogé sékrési pankréas.
Pikeun ngirangan volume énzim anu diproduksi sareng, sasuai, ngaleungitkeun peradangan, daptar produk anu kedah dikaluarkeun parantos dikembangkeun.
| 1 | Sup |
|
| 2 | Roti |
|
| 3 | daging |
|
| 4 | Sosis |
|
| 5 | Lauk |
|
| 6 | Susu, produk susu |
|
| 7 | sereal |
|
| 8 | Endog |
|
| 9 | Sayuran | kalawan ayana serat kasar |
| 10 | Manisan |
|
| sabelas | Inuman |
|
| 12 | Rempah-rempah | rempah panas, cuka. |
Diet dasar pikeun pankreatitis
Pikeun ningkatkeun karaharjaan anjeun sareng gancang pulih, sababaraha diet parantos disusun.
Diét No 5
Dahar utama dimimitian henteu langkung awal ti dinten ka-5. Sateuacan ieu, sadayana opat henteu disayogikeun pikeun tuangeun.
Prinsip diet:
- Hidangan dicokot dina porsi leutik, kira genep hidangan.
- Henteu aya snacking antara tuangeun.
- Nolak pangan anu dikaluarkeun tina diet sareng konsumsi ngan anu diidinan.
- Dina kasus exacerbation panyakit, diet kudu dituturkeun salila 8 bulan.
- Bulan kasalapan nyaéta mulang bertahap kana diet sehat normal. Malah hiji ngarecahna leutik bisa ngakibatkeun hiji worsening tina kondisi.
- Patuh kana téknologi persiapan dahareun.
- Lemak anu parantos diolah termal tiasa ngabahayakeun, aranjeunna kedah diwanohkeun dina jumlah anu tiasa ditampi kana piring anu siap-siap.
Diét No 5b
Patuh kana padika diet ieu ditujukeun pikeun normalisasi kaayaan pankreatitis kronis, khususna nalika teu aya prosés exacerbation atanapi salami pamulihan.
Prinsip diet:
- Patuh kana téknologi masak: produk ditumbuk, ngukus atanapi ngagolak. Kadang-kadang diwenangkeun dahar dipanggang.
- Ngajaga suhu dahareun anu dikonsumsi. Pangaluaran lengkep tiis sareng panas.
- Kalayan paningkatan eusi katuangan anu diperkaya protéin, panurunan dina tuangeun karbohidrat (utamana gula) sareng lemak.
- Ngaronjat asupan vitamin.
- Lemak asal sasatoan teu kaasup, utamana lemak refractory, koléstérol, jeung nu mibanda serat kasar.
- Disarankeun eusi kalori 2500 kcal. protéin - 115 g. (30% asal sayur), lemak - 85 g. (20% jinis tutuwuhan), karbohidrat - 330-450 gr.
- Konsumsi cai - 1-1, 5 liter.
- uyah - 8 gr.
Diét No 5p
Dipaké salami pankreatitis akut sareng nalika normalisasi panyakit.
Prinsip diet:
- Eusi kalori diréduksi jadi 1800 kcal. Disarankeun: protéin - 80 g, karbohidrat - 180-200 g, lemak - 50-60 g.
- Ngaleungitkeun katuangan anu nyababkeun kembung.
- Adherence ketat kana produk dianjurkeun.
- menu nu dumasar kana genep hidangan sapoé.
- Pangaluaran ketat tina dahareun anu dilarang tina diet.
- Jumlah dahareun henteu langkung ti 3 kg.
Diet pikeun pankreatitis kronis
Aturan diet pikeun pankreatitis kronis parantos dikembangkeun. Diperhatikeun naon anu anjeun tiasa tuang pikeun ngirangan prosés radang, sareng naon anu anjeun henteu tiasa tuang. Kalayan pankreatitis sapertos kitu, diet rada disaluyukeun sareng bénten tina prinsip-prinsip di luhur. Jumlah protéin sareng konsumsi lemak ningkat kana norma manusa minimum. Tapi karbohidrat diréduksi jadi minimum (tipung, gula).
Saltiness jeung uyah oge minimal. Alkohol, kadaharan lada, jeung cuka dilarang pisan. Salian téknologi masak uap, diidinan nganggo stewing, pindang, dipanggang. Dahareun leutik, teu merta pureed. Jumlah total kalori henteu langkung ti 2700 kcal.
Ditarima pikeun ningkatkeun konsumsi protéin ka 130 gram. per poé, 30% di antarana mangrupakeun basis tutuwuhan.
Protéin sato diidinan: daging pedet, kelenci, kalkun, hayam. Soang jeung bebek teu kaasup. Kéju pondok rendah gajih diidinan. Lamun kaayaan worsen di tingkat slightest, pindah ka masak uap.
Diet pikeun pankreatitis akut
Prinsip tuangeun tuangeun pankreatitis sapertos kitu ngalibatkeun patuh kana diet. Anjeun kedah terang naon anu anjeun tiasa tuang sareng henteu tiasa tuang, sareng naon anu kedah dihindari. Sadaya gizi diet dumasar kana aturan dasar sareng syarat.
Pangecualian:
- gajih;
- karbohidrat, utamina gula sareng sadaya produk anu ngandung éta;
- manggang;
- serat kasar.
Dina hal ieu, disarankeun pikeun tuang tuangeun protéin rendah gajih sareng tuangeun fraksional anu ketat. Nuturkeun diet ketat dipirig ku nyokot vitamin asal sintétik, sabab hese pikeun ménta jumlah diperlukeun komponén mangpaat tina dahareun.
Aturan dasar pamulihan nyaéta yén langkung ketat anjeun nuturkeun diet, langkung ageung kasempetan pikeun pulih gancang sareng lengkep.
Dina waktos anu sami, kamungkinan bentuk akut janten kronis ngirangan. Téknologi utama pikeun nyiapkeun produk anu diperyogikeun nyaéta ngagolakkeun sareng ngukus. Dahareun kudu jadi ditumbuk atawa malah taneuh-gancang. Dina dua dinten mimiti puasa lengkep, ngan ukur cai anu diidinan, anu ngabantosan ngirangan produksi jus pankreas, ngirangan nyeri sareng ngaleungitkeun racun.
Dina sababaraha kasus, ngan tea rosehip anu diidinan.Mimitian tuang ngan dina dinten 3. Dahar katuangan rendah kalori. Kadaharan anu kalori tinggi, berlemak, asin sareng serat kasar ningkatkeun volume produksi jus lambung.
Salah sahiji tujuan utama diet nyaéta pikeun ngajagaan peujit sareng mémbran mukosa saloba mungkin.Ku alatan éta, lada, asin, smoked sarta sagala rupa rempah anu mastikeun contraindicated. Nalika resep diet No 5, konsumsi dahareun dimimitian dina dinten kalima.
Saatos réduksi kualitatif dina prosés radang, transisi ka:
- sup,
- dikumbah halus,
- dahar daging pindang tanpa lemak,
- lauk,
- kéju pondok low-gajih.
Sayuran diidinan, iwal kol (gaduh serat kasar).Jus sayur sareng buah, susu rendah gajih atanapi kefir diidinan. Konsumsi lian ti daptar utama produk kaasup ditunda pikeun lila: bawang, gajih babi, marinade, bawang bodas, lobak, dipanggang. Durasi perkiraan diet nyaéta ti genep bulan dugi ka sataun. Dina gangguan slightest, peradangan bisa neruskeun.
Durasi diet pikeun pankreatitis pankréas
Durasi diet pikeun pankreatitis akut nyaéta ti genep bulan dugi ka dalapan bulan. Saatos béakna période, pindah ka diet sehat normal. Dahar pangan anu ngabahayakeun tiasa nyababkeun kambuh deui panyakit.
Dina kasus pankreatitis kronis, diet diresmikeun sababaraha taun, sareng parobihan dina diet lumangsung nalika konsultasi sareng dokter. Dina sababaraha kasus, diet tetep konstan.
Menu conto diet pikeun pankreatitis salami saminggu
Nganggap produk anu diidinan, ménu perkiraan pikeun pasien saminggu parantos dikembangkeun. Disarankeun, anjeun tiasa ngagentos komponén piring sareng produk anu disatujuan.
menu nu geus dijadwalkeun ku poé.
Senén:
- sarapan 1st - sup kalawan soba.
- Sarapan kadua - puree buah.
- Dahar beurang - sup beetroot jeung lauk pindang. Buah dekok.
- Pikeun snack soré - wortel grated.
- Dinner - salad sayur jeung hayam pindang.
Salasa:
- sarapan 1st - bubur asak jeung semolina jeung lauk pindang.
- 2nd - bubur asak jeung semolina jeung cutlet. Inuman buah garing.
- Dahar beurang - sup sayur.
- Pikeun snack soré - kéju.
- Dinner - sangu pindang. Herbal tea.
Rebo:
- sarapan 1st - Salad kalawan kéju. Kefir.
- Sarapan 2nd - tea jeung buah puree.
- Dahar beurang - oatmeal kalawan salad. Teh sareng susu rendah gajih.
- Soré snack - apel dipanggang jeung madu.
- Dinner - soba pindang jeung cutlet steamed. Kisel nginum.
Kemis:
- Sarapan 1st - oatmeal pindang jeung lauk. Inuman buah.
- Sarapan 2nd - kéju pondok non-haseum. Jus wortel.
- Dahar beurang - pasta sarta meatballs steamed. Téh.
- Jajan soré - kefir rendah lemak sareng jelly.
- Dinner - lauk pindang. Herbal tea.
Jumaah:
- Sarapan 1st - soba pindang jeung roti dijieun tina tipung gandum. Rose hip tea.
- 2nd - buah taneuh. Téh.
- Dahar beurang - sup jeung sangu, bubur waluh.
- snack sore - kefir.
- Dinner - dipanggang sayuran jeung hayam. Kisel nginum.
Saptu:
- Sarapan kahiji - puree sayur, cutlets steamed.
- Sarapan 2nd - sangu pindang.
- Dahar beurang - soba pindang, gulungan daging.
- Soré snack - roll protéin steamed.
- Dinner - lauk steamed. Kisel nginum.
Minggu:
- Sarapan 1st - oatmeal pindang jeung bakso steamed. Kefir.
- Sarapan 2nd - apel dipanggang.
- Dahar beurang - sup, steamed meatballs. Smoothie buah.
- Soré snack - dipanggang pasta jeung tomat.
- Dinner - soba pindang jeung gulungan daging. Lemes brewed tea.
Resep diet pikeun pankreatitis akut
Entong asa-asa sareng pikir yén sadayana hambar sareng sadayana terbatas. Kanyataanna, menu, sanajan kalawan loba larangan, bisa rupa-rupa.
Aya seueur tuangeun kalayan rasa anu saé, disiapkeun saluyu sareng téknologi masak:
- Teh.Kusabab anjeun teu tiasa inuman teas brewed kuat, anjeun tiasa diversify diet anjeun kalawan teas herbal. Teh pepermin mangrupikeun inuman anu saé. Tuang cairan nu ngagolak leuwih sababaraha sprigs of mint, saeutik kayu manis, hayu tiis, tambahkeun hiji nyiksikan lemon. tea lada. Tuang cairan nu ngagolak kana kayu manis, jahé jeung pala sarta ninggalkeun.
- Lauk dipanggang hadé pikeun kursus kadua.Ngilu lauk mas cleaned jeung bumbu jeung nempatkeun saeutik jero. Teundeun sayuran finely dicincang dina wadah baking, lajeng lauk jeung nutupan kalayan sayuran sésana. Tutup tutup sareng masak dina 180 °ngeunaan 30 menit.
- Bakso daging sapi kukus.Campur daging minced, endog jeung kéju (grated). Gulung kana bal leutik jeung masak dina steamer a. Kéju sacara signifikan ngabédakeun rasa piring. Ngawula kalawan soba jeung bubur béas.
- Sup sayur.Susunan sayuran anu diidinan tiasa rupa-rupa, kalayan nganggap kombinasi kualitas rasa sayuran. Kembang engkol sareng sup waluh dina bentuk puree ngeunah pisan. Ngumbah sayuran, potong buah leutik, kulub dina jumlah cair diperlukeun. Sanggeus asak, campur jeung Blénder a. Anjeun tiasa diversify sareng kentang sareng wortel.
- Jelly ti berries non-asam.Nyiapkeun berry puree. Pikeun sagelas puree anjeun peryogi hiji séndok téh gelatin. Soak gelatin dina cai, sanggeus bareuh, panas eta jeung tuang kana puree Berry, ninggalkeun nepi ka lengkep hardened. Pikeun kageulisan, anjeun tiasa nempatkeun daun mint dina handapeun kapang. Saatos hardening, cabut tina kapang sareng balikkeun; daunna ngalawan latar tukang jeli warna katingalina meriah.
Konsékuansi tina diet goréng
Konsékuansi utama henteu patuh kana diet pikeun pankreatitis akut nyaéta kamungkinan janten kronis.
Exacerbations anu teu dihoyongkeun di handap ieu tiasa lumangsung kusabab henteu patuh kana diet:
- Jaundice - salaku hasil tina impaired outflow bili.
- Kajadian perdarahan dina saluran pencernaan.
- Hipertensi hépatik portal.
- Pleurisy.
- Trombosis tina urat splenic.
- Karusakan duodenum.
- Ngembangkeun onkologi.
- Diabetes.
Nutrisi anu leres parantos sareng bakal janten prinsip utama kaséhatan. Palanggaran prinsip ieu nyababkeun seueur panyakit, kalebet pankreatitis. Sareng ngan ukur diet anu ketat anu nyumponan sarat: naon anu anjeun tiasa tuang sareng naon anu anjeun teu tiasa tuang bakal nyumbang kana pamulihan anu gancang sareng uih deui ka normal, diet sehat sareng gaya hirup.